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(Photo d'illustration : Pixabay)
Le 41e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française dans le cadre de la 9e édition de la Semaine de l’excellence en boulangerie-pâtisserie, s’est déroulé du mardi 22 novembre au jeudi 24 novembre 2022 à l’Université Régionale des Métiers et de l’Artisanat de Laval, en Mayenne.
Et c'est un Tarnais, Nicolas Callejon, qui a été sacré Meilleur jeune boulanger de France. Quinze jeunes apprentis participaient à cette épreuve.
Ce jeune boulanger de 18 ans exerce son métier à Labruguière, près de Mazamet, à la boulangerie Marchese.
C'est incroyable. C'est énormément de travail. Zéro repos pour espérer un résultat, c'est énorme. Moi, je suis plus à l'aise sur le pain même si j'adore faire de la viennoiserie
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